Weingut Bercher is gevestigd in Burkheim, aan de westelijke rand van de Kaiserstuhl, een uitgedoofde vulkaan in Baden. Deze regio staat bekend om zijn warmte en vulkanische bodems - ideaal voor rijke, maar elegante Spätburgunders.De “Feinherb” stijl betekent: net niet droog, met wat restsuiker (ca. 11-17 g/l) voor extra drinkplezier. De wijn rijpte deels op grote houten vaten, wat een fijne structuur en zachte tannines geeft. Denk aan aardbei, framboos, subtiel eiken, kruidnagel en een vleugje cacao. Het beetje restzoet maakt 'm ideaal bij pittig eten of blauwschimmelkaas - of gewoon als guilty pleasure.
